Açougue em Pelotas

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Diminuição Legal: estabelecimentos capacitados vão receptar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo criará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega DE placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. Este evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor por Vigilância em Saúde Franklin de Souza Neto explica que o evento faz parte do projeto que busca dar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa o projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo maior volume do carnes comercializadas e número do consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Açougue Schwanke;
· Açougue Guiot;
· Açougue Castro;
· Betinho Carnes;
· Coisa do Carnes Hfoilio;
· Coisa do Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Açougue Legal
O Programa tem como base quatro pilares: avaliação, educação, acompanhamento e intervençãeste. É analisado este fluxo da concupiscência, a partir de a recepçãeste até a entrega ao consumidor, e sãeste avaliadas as condições físicas, estruturais, o armazenamento, a manipulação e o manipulador.
O objetivo é que ESTES açougues alcancem 1 nível por superioridade, tanto por higiene quanto por material, do Inconveniente padrão, para que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, isento preocupação.
A coordenação do programa é de responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, utilizando orientaçãeste té especialmentecnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboraçãeste dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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