Açougue em Pelotas

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Açougue Legal: estabelecimentos capacitados vãeste receber placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo criará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega DE placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. Este evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor por Vigilância em Saúde Franklin de Souza Neto explica que o evento faz parte do projeto que busca lançar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa o projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo elevado volume do carnes comercializadas e número do consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Lar por Carnes Hé especialmentelio;
· Lar por Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
Este Programa possui saiba como base quatro pilares: avaliaçãeste, educaçãeste, acompanhamento e intervenção. É analisado o fluxo da carne, desde a recepção até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, o armazenamento, a manipulaçãeste e este manipulador.
Este objetivo é de que ESTES açougues alcancem um nível do capacidade, tanto do higiene quanto do material, de alto padrão, de modo a qual a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em qual adquire seu alimento, desprovido preocupaçãeste.
A coordenaçãeste do programa é do responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, usando orientação técnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboraçãeste Destes agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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